Come germogliare i fagioli rapidamente e correttamente a casa in 1 giorno

Molte persone sanno che i germogli di soia fanno bene alla salute, ma non tutti lo sanno, come germogliare correttamente i fagioli. Il metodo dipende dall'obiettivo perseguito dai giardinieri. Alcuni vogliono ottenere primi germogli, mentre altri sono interessati a un'alimentazione sana e mangiano i germogli. Considera quali metodi esistono per far germogliare i fagioli e quali sono i vantaggi di questo prodotto.

Fagioli germogliati: benefici e rischi

I germogli di soia sono diventati molto popolari tra le persone che conducono uno stile di vita sano. Sono l'ingrediente principale dei crudisti. Il cibo crudo è solitamente praticato da persone che vogliono sbarazzarsi di malattie gravi o semplicemente mantenere la propria salute.

I germogli di soia contengono vitamine e molti microelementi utili:

• calcio;
• zinco;
• ferro;
• rame;
• fosforo e molto altro ancora.

Contengono una grande quantità di vitamina C.A causa della presenza di proteine ​​vegetali nella composizione, questo prodotto può sostituire completamente la carne. Come sappiamo, le proteine ​​vegetali sono molto più sane delle proteine ​​animali.

Le piantine di legumi vengono mangiate per prevenire il raffreddore, aumentare l'emoglobina e perdere chili in più. A scopo terapeutico, sono prescritti a pazienti con aterosclerosi e diabete mellito. I germogli normalizzano il metabolismo, calmano il sistema nervoso e aumentano l'efficienza degli organi interni.

I germogli di soia non sono dannosi per il corpo. Naturalmente, se non vengono maltrattati. Mangiare grandi quantità può portare a flatulenza, coliche e diarrea.

Come far germogliare i fagioli a casa

La germinazione dei fagioli a casa non richiede molto tempo. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è la qualità dei semi. Prima della procedura, vengono accuratamente selezionati, soprattutto se provengono da un negozio. Tutti i chicchi secchi, marci e avariati devono essere gettati via. Esistono diversi modi per far germogliare i semi, considera il più semplice. Algoritmo di azioni in più fasi:

• prendi un piccolo contenitore di plastica, fai dei buchi sul fondo in modo che l'acqua possa fuoriuscire attraverso di essi;
• determinare la capacità in una nave profonda; è importante che il fondo del contenitore non tocchi questo contenitore, altrimenti non ci sarà spazio per l'acqua;
• mettere una garza piegata più volte sul fondo del contenitore di plastica;
• versarvi sopra un sottile strato di fagioli;
• versare i semi con acqua tiepida in modo che vada solo leggermente oltre il loro livello;
• coprire i chicchi con un panno e metterli in un luogo caldo e buio;
• in modo che i germogli compaiano il prima possibile, i fagioli vengono annaffiati ogni 3 ore.

Se fatto correttamente, i germogli appariranno il giorno successivo. I fagioli da mangiare devono essere fatti germogliare per 4-5 giorni, quando le piante raggiungono un'altezza di 5-6 cm Non dimenticare che l'acqua accumulata deve essere drenata regolarmente.

Fagioli germogliati da piantare nel terreno

La tecnologia per la germinazione dei fagioli per la semina non è molto diversa dal metodo precedente. Prima della procedura, è ancora necessario ordinare i semi viziati e rimuovere i detriti in eccesso. Successivamente, un piatto di media profondità viene rasato, un panno umido o una garza viene posizionato su di esso. I grani selezionati sono disposti sopra il materiale imbevuto di acqua calda e ricoperti da uno strato superiore.

È importante che il tessuto sia appena umido. L'acqua non dovrebbe fuoriuscire da esso, altrimenti porterà a fagioli marci.

Il tempo di germinazione richiede solitamente 1 giorno. Il giorno successivo appariranno fragili germogli, che vengono piantati nel terreno. Questo viene fatto con molta attenzione, la distanza tra le file non deve essere inferiore a 50 cm, tra i semi - almeno 20 cm.

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Germinazione di fagioli per piantine

Per germinare i fagioli per le piantine, i giardinieri usano il vecchio metodo collaudato. Per quanto strano possa sembrare, hai bisogno della carta igienica per questo. Viene adagiato su un rotolo di cellophane allungato (fino a 50 cm di lunghezza), inumidito con acqua e sopra i fagioli. Quando si dispongono i semi, è importante rientrare lungo i bordi, preferibilmente se è di almeno 1 centimetro. Mettete un altro strato di carta sopra i fagioli, bagnateli con acqua e arrotolate un rotolo. Per la germinazione dei semi, viene abbassato dal lato del bordo vuoto in un contenitore con acqua.

Dopo quanti giorni appariranno i germogli con questo metodo di germinazione? La germinazione dei semi si osserva in pochi giorni, ma i germogli vengono piantati sui letti da qualche parte in una settimana e mezza, quando sono completamente più forti.

Germinazione di legumi per uso alimentare

Il consumo di germogli di legumi nel cibo apporta straordinari benefici all'organismo. I semi germogliati contengono molti più oligoelementi benefici rispetto ai fagioli normali. Non c'è da stupirsi che siano chiamati "cibo vivo". Il modo più semplice per far germogliare i fagioli per il cibo è metterli in un contenitore di vetro piatto, coprire con una garza umida e conservare in un luogo buio. Questo metodo eliminerà l'umidità in eccesso. Già il 2-3 ° giorno compaiono i germogli, dopo aver raggiunto 5-7 cm possono essere mangiati. Anche se molti crudisti preferiscono mangiare i germogli il secondo giorno. Come puoi vedere, far germogliare i fagioli in questo modo è abbastanza semplice.

Come germinare il fagiolo verde

Il fagiolo verde è un piccolo fagiolo verde. Lo chiamavamo piselli. Il principio della germinazione del fagiolo verde non è molto diverso dai fagioli. I germogli di pisello sono usati come piatto principale; da esso vengono preparati insalate, stufati e persino cotolette. Questo prodotto è estremamente benefico per il corpo.

Nota! Per la germinazione viene utilizzato solo il raccolto fresco di fagioli mung. Altrimenti, le proprietà benefiche dei germogli sono significativamente ridotte.

Affinché il mung possa germogliare, è pre-immerso in acqua fredda. Dopo 10 ore i piselli vengono rimossi, lavati e filtrati al setaccio. I fagioli ammollati si ammorbidiranno e aumenteranno di volume, il che accelererà l'emergenza.

Un piccolo secchio di plastica in cui è necessario praticare dei buchi è più adatto per far germogliare il fagiolo verde. Ciò escluderà la presenza di acqua in eccesso nel contenitore, a causa della quale i chicchi potrebbero diventare acidi.

Una garza asciutta è disposta sul fondo del secchio. I grani vengono versati sopra, che vengono spruzzati con acqua. Quindi vengono coperti con un panno e determinati in un luogo buio per un giorno. Ogni 2-3 ore, aggiungi un po 'd'acqua al fagiolo verde.Entro un giorno appariranno piccoli germogli, che possono essere mangiati immediatamente o lasciati per altri 2-3 giorni per ottenere una maggiore lunghezza.

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Come far germogliare velocemente i fagioli

Per la germinazione più rapida dei germogli, è importante non lasciare asciugare il tessuto in cui si trovano. Varietà come il fagiolo verde sono pre-immerse in acqua, il che accelera notevolmente l'emergere dei germogli. Per ottenere il risultato desiderato durante la notte, vengono utilizzati stimolanti della crescita, che vengono combinati con l'acqua. In questo caso, i primi germogli saranno pronti per la semina il giorno successivo.

Il modo più semplice per far germogliare i fagioli per il cibo è mettere i fagioli in un panno umido. Di norma, dopo uno o due giorni, le piantine sono pronte da mangiare.

Come vengono utilizzati i fagioli germogliati in azienda

Molti giardinieri preferiscono far germogliare i fagioli prima di piantarli nel terreno. Questo processo accelera la raccolta. Ma l'applicazione principale delle piantine di legumi è stata trovata nel cibo. Si usano per preparare primi e secondi piatti, sformati, cotolette e anche prodotti da forno.

Questo prodotto ha enormi benefici per il corpo. Pertanto, molte medicine nella medicina tradizionale sono preparate da piantine di legumi. Per ottenere un effetto terapeutico, i germogli di soia vengono utilizzati nelle seguenti condizioni:

• diabete;
• aterosclerosi;
• ipertensione;
• diminuzione dell'immunità;
• obesità.

Come usare i fagioli germogliati - ricette

Molte persone consumano germogli di soia per mantenere una buona salute e una forte immunità. Questo prodotto può essere servito come piatto principale o come aggiunta ai piatti principali. Esistono un gran numero di ricette con l'aggiunta di germogli, considera la più semplice.

Fagioli germogliati coreani

Una ricetta semplice che si sposa bene con la carne. La cottura avviene in più fasi:

• i germogli vengono lavati con acqua fredda, posti sul fondo della padella e leggermente schiacciati;
• riempito d'acqua in modo che vada solo leggermente oltre il livello dei chicchi;
• cuocere i primi 3 minuti a fuoco vivace, i successivi 3 minuti a fuoco medio; il contenitore deve essere chiuso con un coperchio;
• i germogli cotti vengono filtrati in uno scolapasta.

Cospargere di spezie prima che i germogli si siano raffreddati. Può essere qualsiasi condimento che ti piace. Ma devono essere presenti peperoncino e aceto. Aggiungi peperone o insalata verde se lo desideri.

Insalata di fagioli germogliati e soia

Per questo piatto avrai bisogno non solo di germogli di soia, ma anche di germogli di soia. Sono immersi in acqua bollente e fatti bollire per non più di 7 minuti. Per gli amanti dei germogli croccanti basta scottarli con acqua bollente. Per la ricetta vi serviranno anche pomodori secchi e peperoni, tagliati a listarelle sottili e mescolati ai germogli. Per questo piatto avrete bisogno di un condimento a base di aglio, aceto balsamico e olio d'oliva. È meglio dare la preferenza all'olio non raffinato, contiene più sostanze nutritive.

Germogli di soia stufati con funghi

I germogli di soia preparati (250 g) vengono lavati con acqua fredda. Friggere 2 cipolle medie a semianelli in olio d'oliva non raffinato. Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungere 300 g di funghi freschi e un po 'd'acqua. Stufare a fuoco basso per 7-10 minuti. Trascorso questo tempo, i germogli preparati vengono aggiunti nella padella, cuocere finché non si ammorbidiscono. Aggiungere cannella, sale e spezie a piacere.