La ricetta per i cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto

I cetrioli sottaceto con uva spina sono un antipasto molto interessante e luminoso. Di solito vengono aggiunti bacche mature e piccoli cetrioli. Questa combinazione perfetta dona un gusto e un aroma incomparabili. I cetrioli con uva spina sono croccanti per l'inverno, decoreranno qualsiasi tavola anche per una vacanza, possono essere mangiati con qualsiasi piatto.

I barattoli per snack sterilizzati vengono conservati per oltre un anno in un luogo fresco. L'uva spina salata sorprenderà molti ospiti. Sembrano interessanti e colorati in banca. È molto importante studiare tutte le sfumature importanti della preparazione di questa salatura per ottenere il gusto desiderato e la conservazione a lungo termine. Se non si aggiunge l'aceto alla salatura, quindi con una preparazione adeguata, può essere conservato in frigorifero per tutto l'inverno.

Ingredienti che compongono

I cetrioli in scatola con uva spina includono i cibi più semplici che si trovano in giardino, oppure possono essere acquistati in qualsiasi negozio. L'aceto di solito non viene aggiunto, quindi lo spuntino è considerato facile e sicuro per la digestione.

Per questa ricetta si possono prendere:

  • Una libbra di uva spina, matura, meglio del rosa o del giallo;
  • 600 grammi di cetrioli, piccoli e croccanti;
  • 3-4 spicchi d'aglio;
  • Rametti di aneto a piacere;
  • Salare due cucchiai;
  • Zucchero un cucchiaio.

cetrioli con uva spina

Puoi anche usare cetrioli grandi, solo allora è meglio tagliarli a pezzi. Questo li renderà più saturi di salamoia. I piccoli cetriolini non si tagliano, si tagliano solo le estremità. Sarà più gustoso prendere i cetrioli con i brufoli. Le uva spina sono prese da varietà leggere, queste bacche danno un aroma delicato ai cetrioli. Insieme sembrano molto belli in un barattolo e su un piatto.

Se osservi rigorosamente tutte le proporzioni, non dimenticare di aggiungere nulla, allora i cetrioli risulteranno esattamente dello stesso gusto di cui hai bisogno.

Descrizione dettagliata della ricetta

Per poterti deliziare con un cetriolo profumato in inverno, è importante seguire le regole della ricetta durante il decapaggio, fai tutto in ordine. Per prima cosa, tutte le verdure vengono lavate, le estremità dei cetrioli vengono tagliate. Puoi metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. Separano le uva spina, le asciugano su un asciugamano.

Anche i verdi vengono lavati. L'aglio viene sbucciato, tagliato a fette, lavato e asciugato. Le verdure e l'aglio possono essere messi in barattoli interi, ma puoi anche tagliarli finemente. Questo viene fatto a piacere.

vasetti di cetrioli e uva spina

Le banche di solito prendono le banche del litro per una tale ricetta, vengono lavate accuratamente. Quindi devono essere sterilizzati. Si versano sopra con acqua bollente, si mantengono a vapore, quindi si asciugano su un panno.

Metti le erbe e l'aglio in un barattolo pulito e asciutto. Anche i cetrioli sono posizionati strettamente, lasciando spazio alle bacche nel barattolo. L'uva spina viene posizionata per ultima.

Per preparare la marinata, è necessario versare acqua pulita senza calcare in una casseruola, mettere lì sale e zucchero secondo la ricetta.Mescolate e poi mettete sul fuoco e fate bollire. Quindi il contenuto dei barattoli viene versato con questa marinata fino al collo. Chiudi le palpebre e capovolgi. Puoi farlo diversamente: prima versa l'acqua calda sui barattoli di verdure, insisti, quindi scolali e cuoci la salamoia.

Quando i barattoli sono freddi, puoi metterli nel seminterrato o in frigorifero. A causa delle loro dimensioni, non occupano molto spazio, sono comodi da conservare e da mangiare.

cetrioli sottaceto con uva spina sul tavolo

Regole di cucina

Senza sterilizzazione, il decapaggio non funzionerà, poiché questo è un modo sicuro per evitare che il contenuto del barattolo fermenti. Ci sono diverse regole da seguire quando si raccolgono i cetrioli di uva spina.

  1. Per non uccidere tutte le proprietà benefiche di erbe e bacche, puoi lasciare raffreddare un po 'la marinata.
  2. Le verdure sono prese solo fresche, sane, non marce. I verdi non dovrebbero essere pigri, ingialliti.
  3. Per il decapaggio, scegli sale di alta qualità. Dipende principalmente da quanto verrà immagazzinato il pezzo, se scoppierà.
  4. Puoi mangiare un prodotto in salamoia non prima di tre mesi dopo, solo allora inizia a maturare in un barattolo.
  5. I segreti del giusto gusto sono conservati nella marinata, se aggiungi il giusto rapporto di tutti i prodotti lì, l'antipasto risulterà molto gustoso.
  6. I cetrioli sono sempre inzuppati prima di essere pronti.

Le copertine di latta sono scelte, è meglio acquistarne di nuove ogni volta per nuovi spazi vuoti. Le lattine sono firmate con la data e il nome della merenda. Questo spuntino è conservato in un luogo freddo.

coperchi di stagno per la conservazione

Recensioni di chi cucina

Vlada: Sto conservando uva spina con cetrioli per diversi anni di seguito. Questo antipasto ha un sapore eccellente, agrodolce, ha un profumo delicato. Sterilizzo i barattoli, aggiungo una compressa di aspirina, in modo che possano essere conservati per più di un anno in frigorifero. I frutti di bosco e l'acido sono di grande beneficio per l'organismo durante la stagione fredda. E la presenza di un sonoro croccante, retrogusto dolciastro e speziato suggerisce sempre che i cetrioli sottaceto siano cucinati correttamente.

Tutti possono padroneggiare i cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto. Le ricette non sono molto complicate, basta conoscere i requisiti fondamentali per migliorarne il gusto e conservarle a lungo. Le recensioni di chi ha preparato questo antipasto sono felicissime. Sperimenta più spesso con preparazioni fatte in casa.

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