Periodo di validità e durata di conservazione dei semi di aneto per la semina
Sia le foglie che i semi della pianta profumata hanno proprietà benefiche. Nell'antichità l'aneto era coltivato sia dai romani che dai greci; veniva piantato in India e in Egitto. Senza questa cultura verde, è impossibile marinare e conservare verdure, carne e pesce perdono il loro gusto. I giardinieri sono interessati alla durata di conservazione dei semi di aneto per essere sicuri che germinino. I preparati a base di questi grani appiattiti leniscono i nervi, espandono le pareti dei capillari e dei vasi sanguigni, migliorano la digestione, combattono i parassiti ed eliminano la fatica.
Preparazione allo stoccaggio
In modo che i semi di aneto non perdano rapidamente il loro aroma, non perdano le loro proprietà medicinali, iniziano a raccogliere dalla fine di agosto, quando acquisiscono una tinta brunastra, le infiorescenze degli ombrelli matureranno. Per evitare che gli insetti depongano le larve, si lasciano i semi al sole, quindi si scaldano per un paio di minuti in forno ad una temperatura non superiore a 120 gradi.
I residenti estivi usano anche un'altra opzione per la raccolta dell'aneto. Con tempo asciutto, gli steli con gli ombrelli vengono tagliati e posti in un sacchetto di carta o posti in un sacchetto di tela, che viene appeso al soffitto o al muro. Dopo essersi asciugati, i semi si sbriciolano. Sono utilizzati per la preparazione di medicinali e piantine, per 5 anni vengono conservati in contenitori di latta o barattoli di vetro.
Le foglie vengono tagliate quando la loro altezza è di almeno 10 cm, le verdure, confezionate in un sacchetto di plastica, non appassiscono in frigorifero per un'intera settimana.
Conservazione dell'aneto
Piatti di pesce e carne sono conditi con erbe aromatiche. Viene aggiunto a zuppe, borscht, vinaigrette, sottaceto, salato, congelato. Le foglie profumate sono ricche di:
- potassio e calcio;
- proteine e carboidrati;
- flavonoidi e grassi;
- phytoncides e oli essenziali.
La maggior parte dei componenti utili sono presenti nelle foglie. Molte casalinghe usano diversi metodi di conservazione dell'aneto, in cui non perde la sua presentazione, non si secca e non marcisce a lungo.
A temperatura ambiente
Affinché l'erba rimanga fragrante e gustosa, è necessario lavarla solo prima dell'uso. Per un po ', può essere lasciato non in frigorifero, ma semplicemente al chiuso.
Mantenere fresco in acqua a temperatura ambiente
L'aneto molto sporco non viene posto sotto il ruscello, ma sciacquato in una ciotola, quindi steso su un asciugamano e asciugato. Per 5 giorni, un mazzo di verdure può essere messo in un bicchiere d'acqua, che deve essere cambiato ogni giorno. Per proteggere l'aneto fresco dai raggi del sole, coprilo con un involucro di polietilene.
A temperatura ambiente, l'erba può essere lasciata per diversi giorni in un apposito contenitore..
Conservazione di aneto essiccato
Le verdure fresche appassiscono e perdono sapore in meno di una settimana. Per non andare al mercato per le spezie, non per comprare nel negozio, viene raccolto per la conservazione a lungo termine:
- Gli steli tagliati e le foglie intere vengono stesi su un asciugamano in uno strato sottile.
- La massa viene trasferita su un balcone o una loggia ventilata.
- Mescolare le verdure e mescolare.
- L'aneto essiccato viene posto in barattoli di vetro, che sono ben chiusi e posti in un luogo buio.
L'erba viene conservata senza perdere il suo aroma e le sue proprietà per un massimo di 3 anni. Puoi accelerare il processo di preparazione se lo metti su una teglia, inviarlo al forno, dove può essere asciugato a 50 gradi con la porta socchiusa.
Alcune casalinghe appendono aneto a grappoli al sole. Una settimana dopo, vengono rimossi, avvolti nella biancheria e lasciati al buio.
Celle frigorifere
Fare scorta di erba speziata per l'inverno, che deve essere fatto in agosto o settembre, tagliare le foglie ingiallite e malate, lasciando solo verdure sane.
In contenitori di plastica
Affinché l'aneto non perda colore e aroma, i rami non vengono lavati, ma insieme ai germogli vengono posti in frigorifero. L'erba rimarrà fresca e puzzolente per diversi giorni se la metti in un contenitore di plastica. La condensa non si accumula in un tale contenitore, a causa della quale il prodotto marcisce rapidamente.
In un barattolo d'acqua
I verdi assorbiti dureranno a lungo, non perderanno sapore se conservati in diversi modi. Usando uno di loro:
- I mazzi di aneto vengono posti in un barattolo di vetro.
- Un contenitore, un quarto pieno d'acqua, è avvolto in un involucro di plastica.
- Il collo del contenitore è legato con nastro adesivo o treccia.
Mettono tali piatti con l'erba nell'ultimo cassetto. Dopo aver aperto il contenitore, si consiglia di utilizzare velocemente la spezia.
In barattoli di vetro
Le foglie e gli ombrelli della pianta delle spezie non perdono freschezza e odore per un mese se conservati in frigorifero nel modo seguente. L'erba non lavata e asciutta viene posta in un barattolo di vetro, avvitato con un coperchio.
In un sacchetto di plastica
Per tutta la settimana la spezia rimane fragrante e succosa se mettete i rami con le foglie in un canovaccio umido, avvolgeteli in carta forno e cospargete di acqua.
Per la conservazione a breve termine, i mazzi di aneto possono essere piegati in un sacchetto di plastica, aspirati all'aria e legati.
Con una cipolla
Alcune casalinghe sanno dove mettere l'aneto per utilizzare l'erba fresca fino a tre settimane senza congelarla. Per questo, i mazzi di aneto, insieme a una cipolla tagliata, vengono posti in un sacchetto di polietilene, che è strettamente legato. I fori sono perforati per consentire all'aria di entrare.
Conservazione nel congelatore
Non perde le sue proprietà benefiche per molto più tempo, l'erba congelata rimane gustosa e profumata. I rametti di aneto lavati e asciugati vengono frantumati, avvolti in un foglio, in pellicola di polietilene o posti in stampi e riempiti con acqua. In questa forma, i verdi possono mentire fino a 12 mesi.
Data di scadenza
Per quanto tempo i semi verranno conservati dipende da quando vengono raccolti, se sono ben essiccati. Con una raccolta adeguata, i chicchi profumati vengono utilizzati per almeno tre anni; puoi piantare erba odorosa per non più di 2 stagioni. La germinazione peggiora più velocemente di quanto i semi perdano le loro proprietà benefiche.
L'aneto congelato viene conservato da 6 a 12 mesi, essiccato - 24; fresco a temperatura ambiente - 5 giorni, in un sacchetto di plastica con una lampadina in frigorifero - 3 settimane.
