Le 2 MIGLIORI ricette per fare il vino al lampone a casa
Fare il vino Sunberry a casa non è così difficile come sembra a prima vista. Sunberry è una belladonna nera. È di dimensioni identiche a una ciliegia, ma visivamente assomiglia a un mirtillo. Viene coltivato anche nei giardini russi in modo abbastanza semplice, poiché si distingue per la sua mancanza di pretese e la minima suscettibilità al clima. Il vino di queste bacche esce non solo gustoso, ma anche medicinale.
Caratteristiche di cottura
È possibile preparare vino gustoso e sicuro dalla belladonna nera solo utilizzando una certa tecnologia. Non funzionerà per usare quello che è normale per l'uva normale. Il lievito di vino, che viene spesso utilizzato per produrre bevande alcoliche, non viene utilizzato qui. Ma in questo caso, le bacche non possono essere lavate: preserveranno la microflora naturale che si trova sulla pelle, che contribuirà all'avvio della fermentazione della bevanda.
A volte, se non avviene la fermentazione, si può aggiungere un po 'di uvetta (è sufficiente una manciata di circa 40-50 grammi). Se l'uvetta non aiuta, viene aggiunto il lievito di pane. Certo, rovineranno un po 'il gusto, sarà come aggiungere un po' di luppolo al vino.
Per preparare una bevanda alcolica fatta in casa, prendi un cilindro da 10 a 15 litri. La composizione dovrebbe essere riempita con un massimo di un terzo del volume totale. Se ne versi di più, è probabile che la miscela trabocchi durante la fermentazione.
Il collo del barattolo viene chiuso con uno speciale tappo che può far entrare l'anidride carbonica, che viene sicuramente rilasciata durante il processo di fermentazione. Se non ce n'è, viene utilizzato un normale guanto di gomma, sul quale vengono praticati diversi fori. Se un altro vino può resistere anche un giorno all'aperto, allora per un drink da Sunberry sarà disastroso. Anche il più piccolo ingresso di ossigeno minaccia che la deliziosa bevanda si trasformi immediatamente in aceto.
Mettono l'alcol in fermentazione solo in una stanza calda, perché in una fredda diventerà immediatamente acido, o il processo si fermerà del tutto. In questo caso, non è desiderabile consentire alla luce solare di entrare, ma non è consigliabile metterlo in un luogo completamente buio.
Proprietà utili e danni
Sunberry - bacche medicinali. Il vino da loro ha anche una serie di proprietà utili. Nella medicina popolare, questo prodotto estraneo ha il palmo della mano per proteggere il sistema immunitario e rafforzare le difese naturali dell'organismo. Il vino conserva non solo il gusto dei frutti di bosco, ma anche le loro proprietà benefiche. L'effetto positivo più significativo si ottiene attraverso il contenuto:
- selena;
- potassio;
- manganese;
- argento;
- calcio;
- rame;
- ghiandola;
- zinco;
- vitamina C;
- fruttosio;
- lattosio;
- carotene e altre sostanze utili.
Il vino Sunberry protegge il corpo dai cambiamenti legati all'età, riduce il rischio di oncologia, rafforza le funzioni protettive naturali del corpo, migliora il funzionamento del sistema endocrino e nervoso, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e migliora il funzionamento del cervello. Naturalmente, questi non sono tutti i vantaggi del vino ottenuto da una bacca interessante.
Ma affinché possa davvero beneficiare, e non diventare la causa dell'alcolismo, deve essere consumato rigorosamente a stomaco vuoto e come medicinale (massimo 100 grammi).
Come fare in casa il vino al lampone
Usa una delle ricette collaudate.
Ricetta semplice
Per fare il vino ai frutti di bosco con il metodo più semplice, avrai bisogno di una bottiglia da 10 litri. Sunberry viene preparato nel solito modo: viene semplicemente spinto con una cotta di legno fino a quando non appare il succo. Gli ingredienti sono presi come segue:
- 3,5 chilogrammi di Sunberry;
- 3 chilogrammi di zucchero semolato;
- 7-8 litri di acqua.
Trasferisci il cibo trasferito sul fondo di un contenitore smaltato. Aggiungere lo zucchero, mescolare tutto accuratamente fino a completo scioglimento. Quindi versare l'acqua in modo che riempia un terzo del volume del contenitore originale. Non è necessario preparare separatamente un lievito madre o un mosto.
Il contenitore è coperto con uno speciale sigillo d'acqua o viene indossato un normale guanto di gomma. La prontezza è controllata dalla quantità di anidride carbonica emessa. Non appena questo si è fermato, il vino può essere travasato in barattoli e messo a fermentare in un locale asciutto, fresco e buio. Questo di solito accade solo dopo un mese.
Variante di mela
E questo vino è solitamente ricco, saporito, piuttosto dolce. Dovrai prendere:
- 1 chilogrammo di sunberry;
- 2 chilogrammi di mele (sempre dolci, con una leggera acidità);
- 3 chilogrammi di zucchero semolato;
- acqua.
Innanzitutto, le bacche vengono preparate nel solito modo: vengono pestate fino a quando non appare il succo. Le mele vengono macinate in un modo diverso dallo stato di purea: in un tritacarne, macinare, esca su una grattugia, macinare in un frullatore. Il cibo viene mescolato e messo in un secchio o una grande casseruola. Lasciare agire per quattro giorni fino a quando compaiono i segni di fermentazione attiva. Quindi viene aggiunto lo zucchero. Ognuno viene versato in una bottiglia, viene aggiunta acqua e lasciata fermentare.
Tale alcol sarà pronto solo dopo 2 mesi.
Periodo di validità e condizioni di conservazione
Conservare in un luogo buio e fresco. Durata - fino a due anni (se non superiore a 18 gradi).
